Земляная груша – лечись и кушай

Земляная груша – удивительное растение! Скромное, неприхотливое, стойкое. Клубни, зимующие в почве, выдерживают морозы до –54 °С. Они обладают уникальной способностью: могут неоднократно оттаивать и снова замерзать, не теряя при этом жизнеспособности. Одно это уже много говорит в пользу уникальности данного растения. А ведь топинамбур обладает прекрасными лекарственными свойствами.

Земляная груша содержит инулин – растительный аналог инсулина. Потому это растение – прекрасная еда и средство лечения диабетиков. Людям с повышенным сахаром в крови рекомендовано употреблять клубни этого растения неограниченно.

Активные вещества земляной груши понижают содержание в крови «плохого холестерина» и повышают усвояемость магния, отвечающего за работу сотен ферментов, регулирующих деятельность сердечно-сосудистой системы. Также это средство усиливает защитные силы организма и действует общеукрепляюще.

Топинамбур применяют для лечения и профилактики сбоев в деятельности желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в нём, подстёгивают пищеварение и желчеотделение, помогают при гастритах, изжоге, язвенных поражениях, дисбактериозе, колитах, панкреатите, вздутии живота, поносах и запорах. Для болезней желудка показан только что отжатый сок клубней.

Соединения, находящиеся в земляной груше, не дают проникнуть в организм вирусам, бактериям и паразитам, в том числе лямблиям и возбудителям описторхоза. Регулярный приём сырых клубней, сиропа, кваса либо отвара помогает вывести из тканей соли тяжёлых металлов, которые провоцируют различные патологии.

Специалисты рекомендуют употреблять сок топинамбура как природное лекарство при:

• полиартрите;

• гастрите – для снижения кислотности желудка;

• ожирении – благоприятно влияет на поджелудочную железу;

• мочекаменной болезни;

• гипертонии;

• пониженном гемоглобине;

• подагре;

• заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Топинамбур способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и выведению из организма токсических веществ, радионуклидов, тяжелых металлов и лишнего холестерина.

Не следует включать в рацион сырую земляную грушу людям, страдающим метеоризмом. С осторожностью к ней нужно относиться при желчнокаменной болезни.

Рецепты

При сахарном диабете

Трижды в день употребляйте по 2–3 клубня за 10 мин до еды. Можно подмешивать в салаты молоденькие листики топинамбура, мелко нашинкованные.

При гипертонии

Кушайте по 100 г варёных клубней в течение месяца утром и вечером.

При болезнях поджелудочной железы

Ежедневно ешьте варёные клубни или в течение дня принимайте стакан настоя из 3 ст. л. измельчённых сушёных плодов, залитых литром кипятка.

При язве желудка, изжоге, гастрите с повышенной кислотностью

За четверть часа до еды пейте по ¼–1/2 стакана свежевыжатого сока топинамбура.

При туберкулёзе

Сок растения разбавьте водой в пропорции 1:1 и принимайте трижды в день.

В косметологии

Для омолаживающей маски понадобятся клубни. Мелко потрите их, полученную кашу наложите на лицо. Через 20 мин снадобье смойте тёплой водой. Процедуру проводите каждые 3 дня. Эффект заметен уже через месяц: некоторые морщины устраняются, а кожа становится упругой.

КОНСТАНТИН САЕВИЧ, профессор, доктор биологических наук