Как не плакать от лука

А вы знаете, почему при нарезке лука тяжело сдержать слёзы? Всё дело в особом веществе, которое содержится в этом овоще. При контакте со слизистой глаза оно образует серную кислоту. К счастью, её концентрация очень низкая и не может нанести серьёзного вреда здоровью, а вот вызвать слёзы – вполне.

Чтобы не плакать в три ручья:
1. Не дорезайте луковицу до корешка.
2. Замочите лук в холодной воде за полчаса до готовки.
3. Периодически смачивайте луковицу или нож холодной водой.
4. Нож для нарезки лука должен быть острым и без зубчиков.
5. Обеспечьте хорошую вентиляцию (откройте окна и двери).
6. Воспользуйтесь очками или маской для плавания (подойдёт людям с гиперчувствительной слизистой глаза).

Готовьте с удовольствием!

ОЛЬГА КУЛИЧ